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Viñedo

Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.

Vinificación

La vendimia se realiza a mitad de octubre. Recogida manual y mesa de selección de racimos. Fermentación a 23ºC, con 12 días de maceración y dos remontados diarios. Crianza de 10 meses en barrica.

Cata

Vista: Color cereza con matices violáceos. Capa media, limpio y con presencia de lágrimas.
Nariz: Presenta una intensidad media. Franco, limpio y elegante. Con aromas de frutos rojos, regaliz y notas de especias.
Boca: Agradable, elegante y con cuerpo medio. De acidez media, taninos suaves y bien integrados. Con notas de frutos rojos y pimienta que ya se apreciaban en nariz. Equilibrado, con armonía y agradable postgusto.