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Viñedos de 20 y 25 años, ubicados en Rueda, sobre suelos pedregosos situados a entre 700 y 800 metros de altitud. El clima de influencia continental, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche en la época estival, favorece el gran equilibrio entre azúcar y acidez.

Vinificación: La vendimia es nocturna, siempre a temperaturas inferiores a los 15º C. Criomaceración en atmósfera inerte, para extraer aromas varietales. Prensado neumático suave, y posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. Fermentación se lleva a cabo a baja temperatura con levaduras propias. Después madura sobre las propias lías de la fermentación durante al menos 4 meses.

Cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: En nariz, los intensos aromas a fruta como el melocotón, combinan con la hierba cortada, los cítricos, balsámicos y minerales.
Boca: En boca, tiene un buen volumen y persistencia, acidez bien integrada y un postgusto anisado característico