Caballero Zifar


D.O. Ribera del Duero
Bodegas Zifar
2014
15 meses en barrica nueva de roble francés
100% Tinto Fino
14 %
75 cl
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Más Información


Viñedo

Parcela única Debido a las excepcionales características de las uvas que conforman este vino se ha procurado mantener tanto su pureza varietal, como su extraordinaria complejidad recibida de un suelo y orientación inigualables. Finca a 910 m de altitud, lo que permite madurar completamente las bayas y mejorar acidez para un perfecto crecimiento del producto en botella.

Vinificación

Vendimia manual en cajas de 15Kg. Maceración pre-fermentativa en frío de 24 h en depósitos de acero inoxidable , donde realiza su fermentación alcohólica a temperatura controlada. Crianza de15 meses en barrica nueva de roble francés.

Cata


Vista: Alta intensidad cromática, con matices púrpuras y picotas
Nariz: Aromas primarios de mora regaliz y violeta con la tensión de un roble que permite ensalzar virtudes como las especias dulces, pimienta y toffe
Boca: La boca es una implosión de sabores unidos a una estructura de tanino amable, largo recorrido, volumen y gran boca media. La textura todo un milagro…