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Viñedo

Los viñedos de la bodega los componen 15 hectáreas que se encuentran situados en los municipios de Tacoronte y El Sauzal, a una cota en torno a los 400 metros sobre el nivel del mar, presididos por el Teide (3718 metros). La conducción del viñedo, se realiza en espaldera vertical con una producción media de 4000 kilos por hectárea. Fieles en cuanto a la práctica de una viticultura integrada y sostenible.

Vinificación

Crater está elaborado con las variedades Listan Negro y Negramoll, autóctonas de las Islas Canarias. En el proceso de vinificación, se somete el mosto a 20 días de fermentación a temperatura controlada de 20ºC y, 15 días más en maceración. Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés y americano y 12 meses más de reposo en botella.

Cata

Vista: Rojo granate, con ribete amoratado, capa media alta.
Nariz: Elegante, fino. Aroma a fruta fresca, cereza, especies, balsámico, tostados.
Boca: Muy Fresco, sensación ácida perfecta, amable, sabroso, carnoso, final refrescante y largo, con sutil amargor.