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Viñedo

Viñas en vaso de 90 años y hasta una parcela de Fuentes de 111 años. Zona de Cigales (Valladolid). Suelos pobres y arenosos, con calizas y marga.

Vinificación

Viticultor: Luis Centeno.Vendimia a mano los últimos días de septiembre. Pago de Fuentes. Pago de Quiñones. Pago de Filipitos. Fermentación alcohólica controlada a 25º C durante veinte días. Fermentación maloláctica en barrica. Clarificado con clara de huevo. Sin filtrar y estabilizar, para mantener sus virtudes. Crianza de 8 meses en barrica nueva y de segundo vino 90% de roble francés de Nevers y 10% de roble húngaro. Producción limitada a 5.000 botellas.

Cata

Vista: Intenso rojo guinda oscuro con matices morados en ribete. De capa media, muy vivo y brillante.
Nariz: Intensidad aromática alta y varietal donde se encuentra fruta roja, cereza madura, flores marchitas y lavanda.
Boca: Madera noble y equilibrada con notas marcadas de los tostados.