Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvée Especial
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Viñedo: Viñedos de Finca Bolandín en la localidad de Ablitas (Navarra) situados a una altitud de 350 m. sobre el nivel del mar.Rendimiento por hectárea 4500 kg. Rendimiento por cepa 1,6 kg. Densidad de la viña 2.800 cepas / hectárea. Sistema de conducción en doble cordón. Clima Continental con baja pluviometría (< 200 mm al año)
Vinificación: La vendimia se realiza de forma manual durante la primera semana de septiembre. “Saigne’” y posterior fermentación en barricas nuevas de roble francés y crianza sobre lías durante 3 meses.
Cata
Vista: Color rosa suave con ligeros tonos fucsia y rastros de fresa pálido.
Nariz: Toques de frutas rojas como las fresas , granada, flores blancas y aromas tropicales, notas de de vainilla frescas cedidos por la finura del roble
Boca: Ligero pero con gran equilibrio entre la suavidad, resultante de la vinificación cuidadosa y una acidez bien equilibrada.