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Viñedo

Viñedo de 25 años ubicado en el paraje de «El Pincho», a 700 metros sobre el nivel del mar. Suelo rico en calizas con texturas permeables. Sistema de conducción de espaldera en Guyot. Clima continental suavizado por la influencia mediterránea

Vinificación

Tras la vendimia, las uvas son sometidas a una maceración prefermentativa en frío durante 12 horas. Prensado suave para la extracción del mosto. Desfangado estático y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 14ºC. Posterior crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para que su expresión se mantenga al máximo.

Cata

Vista: Color pajizo pálido de frescura infinita,
Nariz: Aroma exquisito característico de la variedad, notas florales, flores blancas y frutales de albaricoque y manzana verde.
Boca: En boca es frutoso, seco, buena acidez, muy amplio, te llena la boca de matices y te deja una sensación final muy agradable, de gran persistencia.