Senda de los Olivos Crianza


D.O. Ribera del Duero
Bodegas Zifar
2014
12 meses en barricas nuevas de roble francés
100% Tempranillo
14,5 %
75 cl
-
 
 

Más Información


Viñedo

Viñedos en pesquera de Duero a 710 m. sobre el nivel del mar. Clima continental con escasas precipitaciones (<200 mm por año). Rendimiento por hectárea 3.700 kg. Rendimiento por cepa 1,37 kg. Densidad del viñedo 2.700 cepas / hectárea. Sisitema de conducción en doble cordón.

Vinificación

Vendimia manual la segunda semana de octubre. Maceración en cámara fría a 5 º C durante 24 horas, la fermentación se lleva a cabo en parte en tinas de madera y en parte en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés

Cata


Vista: Intenso y muy brillante color cereza marrasquino que se desvanece a un borde de color rojo cardenal.
Nariz: Aromas muy fuertes con un buen balance de fruta y madera. Sombras de vainilla mezclado con fruta madura, bayas y frutos silvestres. También tiene muy leves toques de cuero y regaliz que resulta de la mezcla de roble francés y aromas inherente a esta variedad de uva.
Boca: Textura suave pero el gusto del paladar completo con sabores balanceados, incluyendo taninos finos, que ayudan a prolongar la vida del vino y elegante largo postgusto.