Senda de los Olivos Roble


D.O. Ribera del Duero
Bodegas Zifar
2016
3 meses de crianza en barrica nueva de roble francés.
100% Tempranillo
14 %
75 cl
-
 
 

Más Información


Viñedo

Viñedos en pesquera de Duero a 710 m. sobre el nivel del mar. Clima continental con escasas precipitaciones (<200 mm por año). Rendimiento por hectárea 3.700 kg. Rendimiento por cepa 1,37 kg. Densidad del viñedo 2.700 cepas / hectárea. Sistema de conducción en doble cordón.

Vinificación

Vendimia manual la segunda semana de octubre. Maceración pre-fermentativa en frío de 24 h en depósitos de acero inoxidable, donde realiza su fermentación alcohólica a temperatura controlada. 3 meses de crianza en barrica nueva de roble francés.

Cata


Vista: Color cereza con borde granate, aromas de fruta madura.
Nariz: Aromas de fruta madura, frutos del bosque, moras y regaliz, mezclados con un toque cremoso, especias dulces y nata.
Boca: En la boca es amplio, con tanino amable, buena estructura, cierto carácter balsámico con paso de boca pleno, lleno de matices con fondo de frutos rojos representando muy bien la variedad y el origen.