Turonia


D.O. Rias Baixas
Grandes Pagos Gallegos
2017
6 meses sobre lías finas
100% Albariño
13 %
75 cl
-
 
 

Más Información


Viñedo

Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. Suelo mayoritariamente granítico con algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) pizarrosos.

Vinificación

Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 1 hora y media. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.

Cata


Vista: Color amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz: Expresiva, sugiere elegancia y carácter, aromas de fruta cítrica, (limón, pomelo, mandarinas), intensamente floral con una buena complejidad, notas de hierbas aromáticas como el tomillo limonero, hinojo, mineral.
Boca: Entrada noble y poderosa, fresca y equilibrada; sensaciones florales (flores blancas) y frutales: cítricos, balsámicos frescos (pino, eucalipto). El paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final.