Viuda Negra La Taconera


D.O.Ca. Rioja
Bodegas Javier San Pedro
2014
16 meses en barricas de roble francés
100% Tempranillo
14 %
75 cl
-
 
 

Más Información


Viñedo

Uva procedente de la Finca La Taconera que cuenta con un solo viñedo de 0.4 hectáreas, plantado en 1921 y recuperado por Javier San Pedro. Fue una viña maltratada que costó 4 años recuperarla y poder comenzar la elaboración de este personal vino.

Vinificación

Vendimia manual. Elaborado en acero inoxidable con una maceración pre-fermentativa durante 6 días a 13-14º C, con bazuqueos largos. Al séptimo día comienza la fermentación, que dura unos 10 días a temperatura entre 20 y 22ºC, preservando la franqueza en los aromas primarios, Crianza y fermentación maloláctica en distintas barricas de roble francés para buscar complejidad en el aroma, durante 16 meses y 3 trasiegas.

Cata


Vista: Vino de capa alta, con fondo muy cubierto, color cereza picota.
Nariz: Nariz franca con intensidad alta, predominio de fruta madura, lácteos, toffee y notas especiadas.
Boca: Potente, elegante, equilibrado, carnoso y muy frutal. Retrogusto largo.