Moscatel Vendimia Tardía


D.O. Navarra
PAGO DE CIRSUS
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Crianza 14 meses en barrica de roble francés
100% Moscatel de grano menudo
13 %
37,5 cl
90 puntos Robert Parker. / 92 puntos Guía Peñín
 
 

Más Información


Vendimia: Vendimia manual durante la segunda semana de noviembre. Cajas de 15 kilogramos.

Vinificación: Se introduce la uva en cámara frigorífica durante 24 horas a 5ºC. Selección manual en mesa. Fermentación parcial a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés.

Cata


Vista: Color oro saturado.

Nariz: Complejo, con notas de frutas tropicales bien maduras, frutas confitadas, orejones y miel. Elegante, con gran carácter, intensas notas de bollería e higos, integra los aromas de azahar, miel de acacia y especias.

Boca: Intensidad de múltiples capas, con un equilibrio impresionante entre sensación suave, fruta y un crujiente y viva acidez. Un acabado casi sin fin, con sutiles toques de roble tostado y crema catalana.