PERAHIGOS
UN REFUGIO ENOLÓGICO EN LA SIERRA DE FRANCIA
Bodega Perahigos se alza en la histórica Sierra de Francia, en Salamanca, dentro de la Reserva de la Biosfera y Parque Natural de las Batuecas. Este proyecto familiar, iniciado en 2015, combina tradición, sostenibilidad y respeto por la biodiversidad, elaborando vinos ecológicos en terrazas entre 400 y 850 m de altitud, con cepas centenarias y variedades como Rufete, Tempranillo y Bruñal.
Su casona centenaria, junto a la bodega excavada en la ladera, ofrece un entorno integrado y de mínima huella paisajística. Con una filosofía de conservación desde la viña hasta la botella -“embotellamos nuestro paisaje”- esta bodega ofrece referencias como Perahigos 1 y 2, Soto, Miranda, El Lince o El Astronauta, reflejo del carácter mineral y la identidad territorial del paraje.