Vinos La Zorra

VINOS LA ZORRA. DEUDA CON SUS ANCESTROS.

Los vinos de La Zorra pertenecen a una pequeña Denominación de Origen dentro del “Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia”, en Salamanca, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco, y con una tradición vitivinícola ancestra. Con una variedad de suelos y altitudes impropias, la bodega está ubicada en un territorio que ha sabido preservar la autenticidad de las viñas centenarias, y entre ellas dos variedades propias y autóctonas, una uva tinta Rufete y otra blanca,

La uva rufete es una rara uva autóctona de la Sierra de Francia y el secreto mejor guardado de la DO Sierra de Salamanca. Las viñas centenarias de uva rufete crecen en pronunciadas pendientes de la sierra, inaccesibles y duras de trabajar sobre suelos pobres graníticos o pizarrosos, muy mineralizados. Estas condiciones aportan matices únicos a sus vinos.