Fuenteseca Blanco


D.O. Utiel Requena
BODEGA SIERRA NORTE
2017
Sin Crianza
80% macabeo, 20% Sauvignon Blanc
12 %
75 cl
Añada 2017: -Medalla de Plata Concours Mondial Bruxelles 2018. -Vino Seleccionado CRDO Utiel-Requena 2018. -Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2018. - Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2018. / Añada 2016: -Medalla de Plata Internation Organic Wine Award 2017. - Medalla de Bronce World Wine Awards 2017. / Añada 2015: -Medalla de Bronce Challenge Millésime Bio 2016. - Distinción Concurso Mundial Bruselas 2016. / Añada 2014: -Bacchus de Plata Concurso Internacional de Vinos 2015. - Distinción Decanter World Wine Awards 2015. - Vino seleccionado CRDO Utiel-Requena 2015. - Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2015. - Medalla Bronce Concurso Vinos C.Valenciana Proava 2015.
 
 

Más Información


Viñedo

Viñedos ecológicos de 16 años, ubicados en el paraje de «Fuenteseca», a 920 metros sobre el nivel del mar. Suelos de Margas, calizo arenosos de buena profundidad.. Sistema de conducción de espaldera en Guyot. Clima Mediterraneo con influencia continental.

Vinificación

Cada variedad se vendimia y elabora por separado. Tras rigurosos controles de maduración, el equipo técnico de la bodega determina el grado ideal y comienza la vendimia. En esta añada, el Sauvignon se vendimió en la segunda semana de septiembre y el Macabeo en la tercera. La recogida se realiza por la noche, para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la uva en la bodega, y con la ayuda de frío, hacemos un desfangado estático sólo del mosto flor, procedente de un ligero prensado neumático. Trasegamos el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para dirigirlo hacia su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un trasiego y lo conservamos con su lía fina, protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

Cata


Vista: Amarillo pálido con destellos verdes, brillante y limpio.
Nariz: En nariz aparecen aromas de flor blanca, fruta tropical, piel de albaricoque e hinojo. Muy complejo y elegante.
Boca: Fresco en boca, y a la vez amplio, sabroso, con una excelente acidez, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto.