Fuenteseca Tinto


D.O. Utiel Requena
Bodega Sierra Norte
2017
Sin Crianza
60% Bobal, 40% Cabernet Sauvignon
13,5 %
-
Añada 2017: - Medalla de Bronce Sommelier Wine Awards 2018. / Añada 2016: - Medalla de Oro Concurso Vinos Ferevin 2017. - Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2018. / Añada 2015: - Medalla de Bronce Concurso Mundial de Bruselas 2016. - Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2016. / Añada 2014: - Medalla de Oro Concurso Vinos C. Valenciana Proava 2015.
 
 

Más Información


Viñedo

Viñedos ecológicos de 20 años (Bobal) y 28 años (Cabernet), ubicados en el paraje de “Fuenteseca”, a 920 metros sobre el nivel del mar. Suelo arenoso calizo de profundidad media. Sistema de conducción de espaldera en cordón Royat. Clima Mediterraneo con influencia continental.

Vinificación

Cada variedad se vendimia y elabora por separado. Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración fenólica ideal y comienza la vendimia. En esta añada, el Bobal se vendimió en la tercera semana de septiembre y el Cabernet la segunda de octubre. Una vez recibida la uva en la bodega, es enfriada para inhibir la fermentación mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos dulces. Después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC, con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

Cata


Vista: Color rojo cereza intenso con reflejos cardenalicios.
Nariz: La carga frutal es intensa y de buena persistencia (frutos negros, grosella…).
Boca: En boca es amable, amplio y frutal. De paladar fresco con un tanino notable y una sensación especiada que preside el paso de boca.