Matsu La Moza
Más Información
Viñedo: Viñedos de Verdejo de 10 a 20 años y cepas viejas (50-150 años) de Malvasía Castellana y variedades blancas. Suelos pobres, arenosos y con alto componente granítico.
Vendimia: Manual en septiembre de 2025 para la Verdejo. La Malvasía Castellana y el resto corresponden a la añada 2024.
Elaboración: Maceración pelicular 4 horas, prensado suave y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La Verdejo fermenta en hormigón y el resto en barricas de roble francés de 600 L.
Cata
Visual: Color amarillo pajizo brillante.
Nariz: Nariz marcada por fruta de pepita —pera—, matices cremosos y melosos, y recuerdos herbales.
Boca: En boca es amplio, untuoso y armonioso, con buena acidez, volumen notable y un final ligeramente amargo de perfil cítrico y persistente.