Más Información

Viñedo: Suelo de granítico y de esquistos.

Vinificación: Vendimia manual, en cajas de pequeña capacidad. Los racimos se despalillan a mano, pasando las uvas a un depósito de acero inoxidable donde maceran durante dos semanas. Posteriormente se descuba y se traslada a barricas de de 500 y 300l de roble francés para su fermentación alcohólica. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 9 meses con sus lías,se trasiega y reposa dos meses más. Tras su embotellado permanece hasta cuatro meses redondeándose en botella antes de salir a la venta.

Producción limitada 2.100 botellas.

Cata

Vista: Rojo cereza con luminoso ribete violáceo.

Nariz: Fresco, con notas de frutas del bosque y también hierbas aromáticas como el tomillo y el romero. Flores azules entrelazadas con notas minerales, de grafito y sutiles recuerdos balsámicos

Boca: La entrada es fresca, con recuerdos a fruta roja de hueso, con un tanino pulido, de intensidad media-alta y mucha elegancia.