Más Información

Viñedo: Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. Suelo mayoritariamente granítico con algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) pizarrosos.

Vinificación: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 1.5 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.

Cata

Vista: Color amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y muy brillante.

Nariz: Nariz expresiva, sugiere elegancia y carácter; muestra aromas de fruta fresca de agua, sutiles cítricos, intensamente floral con una buena complejidad, mineral, notas de hierbas aromáticas.

Boca: Entrada poderosa, fresca y equilibrada; sensaciones florales y frutales, balsámicos frescos. Paso de boca cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final.