San Juan

D.O. Ribera del Duero

Dominio de Atauta

100% Tinto Fino

15%

75 cl

Más Información

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 11 kg. Doble mesa de selección de racimos y grano, despalillado (no estrujado) y encubado en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1.000L. Maceración en frío (a 10°C) Fermentación maloláctica y crianza en barricas de segundo uso. Toda la elaboración, vendimia. trasiegos, embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico.

Cata

Visual: Color cereza picota. Aroma profundo e intenso, perfumado.

Nariz: Destaca su perfil más balsámico y fresco donde le tomillo limonero v el romero acompañan a al fruta roia madura.

Boca: Tremendamente elegante en al boca, con taninos muy sutiles y sedosos, gustoso con un final franco defruta roia muv largo.