Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna


Rueda
Yllera
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Sauvignon Blanc
12,50%
75 cl
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Más Información


Sauvignon Blanc de la Finca “La Capitana”. Muy aromático, fruta a raudales, junto a un buen cuerpo.

Elaboración: Vendimia a máquina, preferiblemente por la noche para evitar oxidaciones y la fermentación espontánea de la uva. Despalillado y estrujado. Adecuación de la temperatura del mosto mediante intercambiador tubular. Prensado y trasiego a depósito donde se realiza la etapa de !otación. Siembra de levaduras y control diario de la fermentación. Clarificación del vino. Estabilización por frío. Centrifugación, filtración y embotellado.

Cata


Visual: Vino con una fase visual limpia y brillante con color amarillo pálido a amarillo verdoso.

Nariz: La fase olfativa es de amplia intensidad con tonos a hierbas junto a frutas tropicales.

Boca: La fase gustativa es ligera y agradable paso de boca con recuerdos herbáceos que en algunos casos pueden entremezclarse con tonos a frutas tropicales. Vino seco, fresco con una sabrosa acidez. Final largo y equilibrado que invita tomar otra copa.

Maridaje: Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas), frituras y comida japonesa.